Adana usulü lahmacun tarifi nasıl hazırlanır?

Adana usulü lahmacun, Türkiye'nin güneyinde, özellikle Adana ilinde popüler olan bir lezzettir. İnce hamurun üzerine konulan kıymalı harç ile hazırlanan bu yemek, kendine has baharatları ve aromaları ile damakları şenlendirir. Bu makalede, Adana usulü lahmacun tarifinin hazırlanışını detaylarıyla inceleyeceğiz.

Adana usulü lahmacun için gerekli malzemeler iki ana kısımda toplanmaktadır: hamur ve iç harç.

Lahmacun hamuru için un, tuz, şeker ve mayayı bir kabın içinde karıştırın. Ardından suyu ve zeytinyağını ekleyerek yoğurun. Hamur, elastik bir kıvama gelene kadar yoğrulmalıdır. Hamuru örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanması için dinlendirin.

Bir kasede kıymayı, doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi, ince doğranmış yeşil biberi ve maydanozu bir araya getirin. Ardından biber salçası, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir harç elde edin.

Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açın. Açtığınız hamurun ortasına, hazırladığınız iç harçtan yeterli miktarda koyun. Harcı, hamurun kenarlarına kadar yayarak ince bir tabaka oluşturun.

Önceden ısıtılmış 220 derece fırında, lahmacunlarınızı 8-10 dakika kadar pişirin. Hamurun kenarları hafifçe kızarana kadar fırında tutmalısınız. Pişirme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir.

Adana usulü lahmacun, genellikle yanında maydanoz, limon dilimleri ve acılı ezme ile servis edilmektedir. Dilerseniz yoğurt veya ayran ile de tüketebilirsiniz.

Adana usulü lahmacun, hem lezzeti hem de sunumu ile sofralarınızı zenginleştirecek bir yemektir. Hamurunun ince, iç harcının ise bol ve baharatlı olması, onu özel kılan unsurlardır. Bu tarifi deneyerek sevdiklerinizle birlikte keyifli anlar yaşayabilirsiniz.