Evde fındık lahmacun nasıl yapılır, tarifi nedir?

Fındık lahmacun, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İnce hamuru, baharatlı kıymalı iç harcı ve çıtır çıtır dokusuyla birçok kişinin favorisi olmayı başarmıştır. Bu makalede, evde fındık lahmacun yapımının detaylı tarifini paylaşacağız.

Fındık lahmacun yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyacaksınız:

• Hamur için
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı su
• 1 paket kuru maya (10 gr)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için
• 250 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (ince doğranmış)
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kararbiber
• 1 çay bardağı ceviz içi (ince kıyılmış)
• 1/2 çay bardağı maydanoz (ince doğranmış)
• Tuz (damak tadına göre)

Fındık lahmacununun en önemli unsurlarından biri, hamurun doğru bir şekilde hazırlanmasıdır. Hamuru hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Öncelikle, bir kabın içerisine suyu, kuru mayayı ve şekeri ekleyin. Karışımı 5-10 dakika bekletin. Maya köpürmeye başlayacaktır.

2. Ardından, una tuz ve zeytinyağını ekleyin. Maya karışımını da ilave ederek yoğurmaya başlayın.

3. Hamur pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yoğrulmalı ve üzeri örtülerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılmalıdır.

İç harcının lezzetli olması, lahmacunun tadını doğrudan etkilemektedir. İç harcı hazırlamak için şu adımları izleyebilirsiniz:

1. Kıymayı bir kaba alın ve üzerine ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates, biber salçası, pul biber, kararbiber, ceviz içi ve doğranmış maydanozu ekleyin.

2. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Tuzunu da eklemeyi unutmayın.

Hamur mayalandıktan sonra, lahmacunları şekillendirmek için şu adımları takip edebilirsiniz:

1. Mayalanmış hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, unlu bir zeminde ince bir şekilde açın.

2. Hamurun üzerine önceden hazırladığınız iç harcı eşit bir şekilde yayın.

3. Hazırladığınız lahmacunları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 8-10 dakika kadar pişirin.

Fındık lahmacun, yanında çeşitli soslar ve salatalarla servis edilebilir. Özellikle:

• Yoğurtlu sos
• Acılı ezme
• Marul, domates ve soğan salatası

gibi yan lezzetlerle sunulduğunda daha da lezzetli hale gelecektir.

Evde fındık lahmacun yapmak, hem eğlenceli hem de lezzetli bir deneyimdir. Aileniz ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz bu nefis tarif, damaklarınızı şenlendirecektir. Tarifi deneyerek kendi damak tadınıza uygun bir hale getirebilir, çeşitli malzemelerle zenginleştirebilirsiniz. Afiyet olsun!