Lahmacun fırında nasıl yapılır? adım adım tarif nedir?

Lahmacun, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel bir lezzeti olup, ince bir hamurun üzerine kıymalı harç konularak yapılan bir tür pide çeşididir. Fırında pişirilmesi, lahmacunun lezzetinin artmasına katkı sağlar. Bu makalede, evde fırında lahmacun yapmanın adım adım tarifini sunacağız.

Aşağıda, lahmacun yapımında kullanılacak malzemelerin bir listesi yer almaktadır:

• Hamur için:
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya (10 gram)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• İç harcı için:
  • 300 gram kıyma (tercihen kuzu veya dana)
  • 1 adet büyük soğan
  • 1 adet domates
  • 2-3 dal maydanoz
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı kararbiber
  • Tuz (isteğe bağlı)

Lahmacunun hamurunu hazırlamak için, derin bir kapta un, tuz, şeker ve instant mayayı karıştırın. Ardından, ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamuru yoğurup, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. Hazırlanan hamuru üzerini örtüp, 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.

İç harcı için, soğanı ve domatesi ince ince doğrayın. Maydanozları da kıyın. Kıyma, doğranmış soğan, domates, maydanoz, biber salçası, pul biber, kararbiber ve tuzu bir kapta iyice karıştırın. Harcın lezzetli olması için, bu aşamada tuz ve baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.

Dinlenmiş hamuru eşit parçalara bölün. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince daireler halinde açın. Hamurun ince olması, lahmacunun kıtır kıtır olmasını sağlar.

Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız iç harcı eşit şekilde yayın. Harcı, hamurun kenarlarına çok taşmayacak şekilde yaymalısınız.

Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, lahmacunlarınızı 10-15 dakika pişirin. Hamurun kenarları altın rengi alana kadar pişmesi gerekmektedir.

Fırından çıkan lahmacunları sıcak olarak servis yapın. Yanında limon dilimleri ve yeşillikler ile sunum yapabilirsiniz.