Tavada yufkadan lahmacun nasıl yapılır? tarifi nedir?

Lahmacun, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. Genellikle fırında pişirilen bu lezzet, tavada yufka kullanarak da hazırlanabilir. Bu makalede, tavada yufkadan lahmacun yapımını adım adım açıklayacağız.

Tavada yufkadan lahmacun yapmak için gereken malzemeler şunlardır:

• 4 adet yufka
• 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 adet domates (rendelenmiş)
• 1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (isteğe bağlı, ince doğranmış)

Tavada yufkadan lahmacun yapımında dikkat edilmesi gereken önemli adımlar bulunmaktadır. Bu aşamalar, lezzetli bir lahmacun elde etmek için gereklidir.

İlk olarak, lahmacunun iç harcını hazırlamak gerekir. Kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş domates, ince doğranmış yeşil biber, biber salçası, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile maydanozu bir kapta karıştırın. Tüm malzemelerin iyice harmanlandığından emin olun.

Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın üzerine hazırladığınız iç harçtan eşit miktarda koyun. İç harcını yufkanın her tarafına yayarak, ince bir tabaka oluşturun.

Geniş bir tava alın ve içerisine bir miktar sıvı yağ ekleyin. Yağ ısındıktan sonra, hazırladığınız yufkayı tavaya yerleştirin. Orta ateşte, alt tarafı altın rengi alana kadar pişirin. Ardından, yufkayı çevirin ve diğer tarafının da pişmesini bekleyin. Her iki tarafı da piştikten sonra, lahmacunu tavadan alın.

Tavada yufkadan lahmacunlarınızı sıcak olarak servis edin. Yanında maydanoz, limon dilimleri ve isteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edebilirsiniz.