Hatay usulü fındık lahmacun nasıl yapılır?

Hatay usulü fındık lahmacun, ince hamur üzerine baharatlı kıymalı harcıyla yapılan özel bir pide çeşididir. Fındık büyüklüğündeki kıyma parçaları, yemekteki lezzeti artırırken, misafirlerinize Hatay mutfağının eşsiz tatlarını sunma fırsatı tanır.

29 Ekim 2024

Hatay Usulü Fındık Lahmacun Nedir?


Hatay usulü fındık lahmacun, Türkiye'nin güneyinde, özellikle Hatay iline özgü olan bir yemek türüdür. Bu lahmacun, ince bir hamur üzerine hazırlanan baharatlı kıymalı harcıyla yapılan bir çeşit pide olarak bilinir. Fındık lahmacun, adını iç harcında kullanılan fındık büyüklüğündeki kıyma parçalarından alır. Bu özellik, lahmacunun lezzetini ve dokusunu zenginleştirir.

Malzemeler


Fındık lahmacun yapmak için gerekli malzemeler şu şekildedir:
  • 500 gram un
  • 1 paket yaş maya (ya da 1 paket instant maya)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 300 ml ılık su
  • 250 gram kıyma (tercihen koyun veya dana)
  • 1 adet soğan (rendelenmiş)
  • 2 diş sarımsak (ezilmiş)
  • 1 adet domates (rendelenmiş)
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • Karabiber, pul biber, kimyon, tuz (isteğe bağlı baharatlar)
  • Maydanoz (doğranmış, isteğe bağlı)

Hamurun Hazırlanması


1. Öncelikle, un, tuz ve şekeri büyük bir karıştırma kabında harmanlayın.

2. Ilık suya yaşı maya ekleyin ve karıştırın.

3. Maya karışımını una ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.

4. Hamurunuzun üzerini örtüp, 1 saat boyunca sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanması

1. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, rendelenmiş domates ve biber salçasını bir kapta karıştırın.

2. Karışıma baharatları (karabiber, pul biber, kimyon, tuz) ekleyin ve iyice yoğurun.

3. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanozu da ekleyebilirsiniz.

Lahmacunun Şekillendirilmesi

1. Mayalanmış hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı unlu bir zeminde ince yuvarlaklar açın.

3. Açtığınız hamurun üzerine hazırladığınız harcı eşit bir şekilde yayın.

Pişirme Süreci

1. Önceden ısıtılmış 220 derece Celsius fırında, lahmacunları 10-15 dakika kadar pişirin.

2. Lahmacunlarınızın kenarları altın rengi alana kadar pişirdiğinizden emin olun.

Servis Önerileri

Hatay usulü fındık lahmacun, sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yeşillikler (maydanoz, roka) ve limon dilimleri ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yoğurt veya acılı ezme ile birlikte tüketilmesi de yaygın bir tercih olup, damak zevkine göre değişiklik gösterebilir.

Sonuç

Hatay usulü fındık lahmacun, hem lezzeti hem de sunumuyla dikkat çeken bir yemektir. Bu makalede, fındık lahmacunun nasıl yapıldığına dair ayrıntılı bilgiler sunulmuştur. Kendi mutfaklarınızda bu tarifi deneyerek, sevdiklerinize Hatay mutfağının eşsiz lezzetlerini tatma fırsatı verebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Yaser 29 Ekim 2024 Salı

Hatay usulü fındık lahmacun yapmayı denemek istiyorum, ama bu tarifte en çok hangi aşama beni zorlayabilir? Hamurun mayalanması mı yoksa iç harcının hazırlanması mı? Özellikle baharatların oranı konusunda kararsız kalabilir miyim? Ayrıca, lahmacunu fırına vermeden önce hamurun ince açılması ne kadar önemli? Sonuçta, lezzetli bir lahmacun elde edebilmek için hangi detaylara dikkat etmem gerektiğini merak ediyorum.

Cevap yaz
Çok Okunanlar
Haber Bülteni